szybka kartoflanka

Tak jak sama nazwa wskazuje szybka kartoflanka, to ekspresowa zupa, do której potrzebujemy zaledwie kilku składników. Jest łatwa, lekka i na prawdę smaczna. Oboje z mężem ją uwielbiamy, gdy tylko dopada nas głód a nie mamy chęci stać godzinami w kuchni, decydujemy się na tą zupę.

składniki:
1 kg ziemniaków

1 kg marchwi

natka pietruszki

mała cebula

majeranek

maggi

2 łyżki mąki  + tłuszcz (na zasmażkę)

Zagotowujemy 3/5 garnka wody. W między czasie myjemy ziemniaki, marchewkę i cebulę i kroimy je.








Po zagotowaniu wody wrzucamy przygotowane składniki do garnka i dodajemy większą szczyptę soli. Gotujemy przez 15 minut.

 

W trakcie gotowania, przygotowujemy zasmażkę. Na rozgrzany tłuszcz na patelni wsypujemy 2 łyżki mąki i czekamy aż się mąka zarumieni i będzie miała intensywny aromat. 

Ostatni etap to po upłynięciu 15 minut gotowania, dodanie gorącej zasmażki do zupy. Dokładnie ją mieszamy. Dodajemy natkę pietruszki, dwie łyżki majeranku, sól, pieprz i maggi do smaku. Gotujemy kolejne 15 minut. Zupa jest gotowa do podania. Można ją łatwo deformować dodając do niej mięso lub pieczarki, praktycznie w każdej wersji smakuje rewelacyjnie.
Smacznego :)