sobota, 9 listopada 2013

kruche rogaliki z jabłkami


Bardzo kruche, rozpadające się w ustach, słodkie rogaliki z jabłkami i cynamonem. Pyszne, aromatyczne, idealne jako deser na co dzień ale również wspaniale nadają się na świąteczny stół. Dzięki połączeniu nutek zapachowych jabłek i cynamonu trafnie oddają atmosferę świątecznych wypieków. Ja zdecydowanie polecam, oczywiście jabłka z cynamonem możecie zastąpić dżemami, konfiturami, bananem z czekoladą, pozostawiam to Waszej wyobraźni, jednak ja pozostaję wierna tej wersji, na święta z pewnością przygotuję na nasz stół szerszy wachlarz smaków nadzienia :)

składniki:
2 szklanki mąki
1 mała szklaneczka cukru pudru
szczypta soli
łyżka mleka
5 łyżek masła lub margaryny
2 żółtka
cynamon
1 jabłko
cukier do posypania

czas przygotowania: ok.1,5 godziny




Na stolnicę przesiewamy 2 szklanki mąki, dodajemy 5 łyżek masła/margaryny(zimnej) i siekamy szybko aby trochę połączyć składniki i nie ocieplić ciasta. Przesiewamy cukier puder, dodajemy szczyptę soli, siekamy chwilkę aby pomieszać składniki, dodajemy 2 żółtka, łyżkę mleka, chwilkę siekamy i cierpliwie zagniatamy podsypując stolnicę mąką, aż będzie miękka, gładka masa. Formułujemy kulkę, którą rozgniatamy tak na 4 cm grubości, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę.
Po godzinie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, w tym czasie zabieramy się za ciasto, wyjmujemy je z lodówki, przekładamy na posypaną mąką stolnicę, od wierzchu posypujemy ciasto mąką aby wałek się nie przylepił. Rozwałkowujemy na ok 0,5cm grubości. Kroimy w kwadraty ok. 10x10cm. Umyte i obrane jabłko kroimy na plasterki. Kładziemy po jednym plasterku na każdym kwadraciku, posypujemy je szczyptą cynamonu na każdym kwadraciku. I dwa przeciwne rogi kwadratu zakładamy na siebie. Posypujemy wierzch cukrem. Pieczemy ok 20 minut na jasno-złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu czekamy aż ostygną, bo wtedy zrobią się delikatnie chrupiące, ale nadal pozostaną delikatne i miękkie.




2 komentarze:

  1. Moja babcia robiła takie pyszne kopertki z jabłuszkami:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja również tyle, że z konfiturami :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...