Biszkopt jogurtowo-kokosowy

 Biszkopt jogurtowo-kokosowy, lub jak ktoś woli ciasto jogurtowe :) Bardzo łatwy przepis, a efekt zaskakujący, smakiem przypomina sernik, jest na prawdę smaczny, nam z mężem starcza na max 2 dni. Dodatkowo nie wymaga wiele czasu.

składniki:

1 szklanka mąki
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
400g jogurtu brzoskwiniowego
100g wiórków kokosowych

Zaczynamy od uprażenia wiórków kokosowych na suchej patelni, bądź w suchym rondelku. Prażymy do momentu aż poczujemy jak ulatnia się piękny aromat kokosu. Cały czas mieszamy aby się nie przypaliło, trwa to maksymalnie 2 minuty. Nie możemy doprowadzić do tego aby nam się spalił.  Odstawiamy do ostygnięcia.

Jak kokos stygnie to zajmujemy się biszkoptem. 4 jajka miksujemy ze szklanką cukru na puszystą masę, następnie dodajemy szklankę mąki z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i miksujemy na gładką masę. Kolejno dodajemy jogurt i ponownie miksujemy na gładko i jako ostatni składnik dodajemy przestudzony kokos i mieszamy za pomącą łyżki (dokładnie).





Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wstawiamy ciasto na 1 godzinę może być kilka minut krócej bądź dłużej, należy kontrolować stopień wypieczenia za pomocą patyczka (wykałaczki). Nic się nie może do patyczka lepić po nakłuciu ciasta. Gotowe! :) teraz jak ktoś lubi to może np. po ostygnięciu polać lukrem bądź czekoladą, my lubimy bez żadnych dodatków :) Smacznego!

Smacznego :) Zapraszamy do polubienia nas na facebooku. :) 

Miłego i smakowitego wieczoru :)