babka makowa z bakaliami

Startujemy ze świątecznymi przepisami, które również możecie wykonać na co dzień. Na pierwszy ogień idzie babka makowa z bakaliami, zainspirowana przepisem z jednej z książeczek z wypiekami, które zakupiłam. Jest cudowna i można do niej dodać wszystko co mamy w szufladzie z bakaliami. Resztki suszonych moreli, rodzynki, orzeszki, migdały, galaretki. Czyli pełna dowolność, im więcej różnych kolorów tym piękniejsza będzie babka w przekroju. Jest wilgotna, miękka, puszysta i bardzo smaczna, no i pachnie świętami! Do tego możecie udekorować ją kolorowymi lukrami, posypać bakaliami.

składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka maku
3/4 szklanki cukru
6 białek
garść ulubionych bakalii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki masła

czas przygotowania: ok 1 godzina

Zaczynamy od rozpuszczenia w rondelku 4 łyżek masła lub margaryny. Po roztopieniu odkładamy rondelek na bok aby się masło przestudziło. W tym czasie przygotujemy resztę ciasta. 

Mieszamy mak, mąkę, cukier i proszek do pieczenia, czyli większość naszych suchych składników. 

W drugiej wyższej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Zaczynamy rozgrzewanie piekarnika do 190 stopni.

Do białek dodajemy stopniowo mieszankę suchych składników, ja dodawałam po 2 chochle, i delikatnie ale dokładnie mieszamy, tak aby mąka dokładnie wymieszała się z białkami. Po dodaniu całości suchych składników, przesypujemy garść bakalii i wlewamy chłodne rozpuszczone masło. Wszystko delikatnie mieszamy. Do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia przelewamy ciasto. 

Wkładamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na ok 40-50 minut aż do 'suchego patyczka'.  Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z ciepłej ale nie gorącej formy i kładziemy do góry dnem, czekamy aż ostygnie. Po ostygnięciu polewamy lukrem i posypujemy bakaliami. Dzięki temu, że przewróciliśmy babkę do góry dnem, to mamy płaski i piękny kształt do dekorowania. Smacznego! :)