kurczak z imbirem

Jeżeli lubicie nieco bardziej pikantne dania, a dodatkowo bardzo aromatyczne, to jest to obiad dla Was idealny. Oczywiście musicie również lubić zapach i smak imbiru, ponieważ to on tutaj dominuje. Danie jest pożywne, zdrowe, szybkie w przygotowaniu, ma cudowną , apetyczną barwę i sprawia, że możemy przenieść się w mała podróż kulinarną w naszej domowej kuchni.

składniki: (dla 2 osób)

filet z kurczaka

1 mała czerwona cebulka

ok 4 cm świeżego imbiru

2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki

szczypta majeranku

szczypta soli

szczypta pieprzu zwykłego lub ziołowego

pół płaskiej łyżeczki curry

oliwa z oliwek

paczuszka ryżu

puszka krojonych pomidorków

czas przygotowania: ok 20 minut

Gotujemy ryż, zgodnie z opisem z opakowania. Kurczaka myjemy, kroimy w kosteczkę ok 2x2cm i przekładamy do miseczki. Cebulę kroimy w kosteczkę i przekładamy do kurczaka. Imbir myjemy i albo ścieramy na tarce, jeżeli go lubicie, albo na pół wzdłuż, aby puścił smak. Przyprawiamy wszystkimi przyprawami wymienionymi w "składnikach" powyżej. Dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy ok 1,5 łyżki oliwy. Przekładamy przygotowanego kurczaka i podsmażamy aż się całkowicie zetnie. Wtedy wlewamy puszkę krojonych pomidorków, mieszamy i dusimy pod przykryciem 5-7 minut. W tym czasie raz zamieszajcie.

Posmakujcie i ewentualnie doprawcie solą lub pieprzem do smaku. Jak dodaliście imbir przekrojony na pół to go wyjmijcie. Dodajemy ugotowany ryż, dokładnie mieszamy i jeszcze ok 1-2 minut podsmażamy. Nakładamy na talerze, gotowe, smacznego :)